追蹤
*瑪姬兒的藍色角落*
關於部落格
不要忘記快樂因子
因為那是讓你能再飛起來的理由
  • 94841

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

電鍋料理再一彈--香菇雞湯&瓜仔肉

首先為你端出的料理就是:香菇雞湯


接受度★★★★  (因為我發現身邊有滿多人討厭香菇的、不過話說回來討厭香菇的不會煮這道湯,所以我中肯的給它4顆星)

簡易度★★★★★

好的,咱們按照慣例來看一下食材有哪些:

1.乾香菇(從家裡A來的) *一定要用乾香菇煮湯,這樣香氣才夠

2.老薑或乾薑

3.雞肉

4.蔭瓜或脆瓜或花瓜罐頭

5.米酒

做法:

●首先把乾香菇洗淨之後用溫水泡軟

●再把雞肉用滾水燙一下之後放旁邊備用

●把薑洗淨去皮後切成薑絲或是薑片(因為我手比較不巧一點,所以我薑絲跟薑片通常沒啥分別)

●再來把雞肉放入內鍋,香菇還有泡香菇的水一起倒入(這樣味道會更濃)

●薑片跟著放入內鍋、一匙米酒(可去除雞肉的腥味還有提升鹹度)

●放半罐蔭瓜,可以再倒一點汁進去

●倒開水淹過食材,外鍋放一杯量米杯的水即可

等到電鍋自動跳起來後就可以享用一碗好喝又鮮甜的香菇雞湯囉!!

這當中我都沒放鹽,因為食材本身就有鹹度了

而且加上蔭瓜的提味,把整鍋湯的鮮甜度推向最高

另外,我在差不多滾了還沒跳起來的時候打開鍋蓋丟了青菜進去

這樣起鍋不但可以喝到雞湯,吃點青菜也可以增加飽足感


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

這一道是我很喜歡的瓜仔肉

接受度★★★(這道算是險招,如果買到不新鮮的肉,會壞了整鍋粥阿)

簡易度★★★(食材是很容易傳扁扁的,但做法我弄得比較複雜一點)

食材有哪些呢:

1.豬絞肉(我去傳統市場買50塊的肉,一斤約65塊吧)還好也不會貴到我犯心絞痛

2.紅蘿蔔半根

3.蒜頭數顆

4.沒用完的半罐蔭瓜(其實我香菇雞湯只用半罐就是等這天阿)

5.醬油、糖、黑胡椒鹽

6.一顆蛋

做法:

●把肉加入剁碎的紅蘿蔔、剁碎的蔭瓜、還有一顆蛋、少許醬油、適量黑胡椒鹽一起攪拌醃一下下
(打蛋進去是因為蛋白可以增加肉的嫩度)

●用電磁爐煮水(約可以淹過肉的份量即可),加入醬油、砂糖、剝好皮的蒜頭一起煮

●等到滾了之後把醃好的肉一丸一丸放入(其實我發現到時候煮出來還是會散掉,所以可省略)

●把整鍋滷汁+肉放到電鍋,外鍋一量米杯的水即可

做好後其實就像肉燥一樣很下飯,要不是我中間滷汁有打翻不然應該會更鹹

淋在飯上,然後可以再燙份青菜整個就很美味又豐盛XD

我有次很晚了但肚子很餓,就從冰箱拿一些出來熱

很罪惡但很滿足,不過通常吃完之後才會感到罪惡的


光是把紅蘿蔔跟蔭瓜剁碎就花了我不少時間

後來索性把蔭瓜跟肉攪拌到碎,其實這傢伙可塑性挺高的

還有把蒜頭剝皮,累死了...

我知道訪間有賣剝皮器,但其實我很少下廚就沒買了

我同事教我說:如果有太白粉跟肉一起攪拌,就可以做出一丸一丸的樣子

不過其實散開來的淋在飯上也挺剛好就不用花錢再買太白粉了


今天懶人廚房就介紹到這

試試看吧!!



相簿設定
標籤設定
相簿狀態